Bananų tyrės apdorojimo linija

Galutinis produktas

Bananų tyrė

Apdorojimo pajėgumas

Nuo 10 T/dieną iki 1000 T/d

Sultys Efektyvi įvestis

55 procentai žalių vaisių (45 procentai kaip atliekos, žievelės ir sėklos)

Vaisių konsistencija

10-12Briksas

Pusgaminiai

Bananų tyrė arba koncentruota tyrė aseptiniame maišelyje (20L, 200L, 1000L)

Galutinio produkto pakuotė

Bananų tyrė (uogienė, minkštimas) skardinėje, stikliniame butelyje, PET butelyje arba aseptinėje plytų dėžutėje ir kt.

Išvestis

Galima paskaičiuoti

Bananų plovimas

1.Bananai augalui šeriami dėžėmis, dėžėmis, maišeliais arba urmu. Būtinas visapusiškas plovimas, nes kartu su produktu gali būti gabenamas didelis kiekis purvo ir akmenų.

2. Atliekos ir smėlis nugrimzta į dugną ir išleidžiami pagal mūsų specialų dizainą. Šepečių poveržlė suprojektuota ir pagaminta pagal gumbų apdirbimo mašinų technologiją. Mango paviršius nuvalomas braukiant šepečiu ir purškiant vandenį, o morkos lėtai sukant šepetėlius vežamos į priekį.

Bananų nokinimo kameros

Pagrindiniai brandinimo kamerų komponentai yra:

RPUF izoliuotos plokštės, tinkamos nokinimo kameroms.

Izoliuotos sandarios durys, skirtos nokinimo kameroms.

Šaldymo stelažų sistema su energiją taupančiais komponentais.

Specialiai sukurti garintuvai, užtikrinantys aukštą drėgmę ir vienodą oro srautą nokinimo kameroje.

Siekiant išlaikyti aukštą drėgmę per visą nokimo procesą, yra įrengti drėkintuvai.

Šaldymo stelažų sistemos elektrinis valdymo skydelis.

Etileno generatoriai ir etileno dujų išleidimo sistemos, tinkamos vienai ir kelioms patalpoms brandinimo procesams.

CO₂ir etileno analizatoriai dujų lygiui patalpoje stebėti.

Laikmačiu pagrįstos vėdinimo sistemos su sklendėmis ir išmetimo ventiliatoriais CO₂.

Bananų lupimas

Šis srautas gali būti atliekamas rankiniu būdu arba automatiškai

1. Rankinė bananų lupimo platforma-----Trijų sluoksnių bananų lupimo ir pjaustymo platforma: viršutinis sluoksnis mangui gauti, vidurinis sluoksnis bananų skilteles rinkti, apatinis sluoksnis bananų žievelėms išnešti

2. Bananų lupimo mašina automatiškai išsiųs bananą – nupjauna stiebą – nulupa bananą – iškrauna nuluptą bananą.

Bananų smulkinimas

Nuplauti ir nulupti bananai susmulkinami prieš einant į gydymo liniją. Pjaustymo matmenys priklauso nuo reikiamos ištraukimo (tyrės ar spaustų sulčių). Susmulkinti bananai kaitinami sekančiu srautu, kad suminkštėtų pluoštai ir išgautų maksimalią sulčių išeigą.

Pirminis šildytuvas ir fermentų išjungimo mašina

Naudojamas išankstiniam pašildymui, fermentų deaktyvavimui ir susmulkintų produktų pasterizavimui. Reguliuojama temperatūros kontrolė ir automatinio grįžtamojo srauto funkcija.

dvipakopis plaušinimo ir rafinavimo aparatas

Didelė talpa ir stabilus veikimas.

Didelis sukimosi greitis su 1470 aps./min.

Lengva valdyti ir keisti sietus.

Sieto dydį galima pritaikyti

Vakuuminis deaeratorius

Naudojamas bananų minkštimui degazuoti vakuume, kad būtų išvengta oksidacijos ir rudos spalvos, ir pašalinamos ant suspenduotų dalelių susikaupusios dujos. Padėkite pagerinti gaminio išvaizdą ir sumažinti burbuliukų susidarymą, atlikdami toliau nurodytus veiksmus.

Homogenizatorius

Homogenizatorius gali homogenizuoti ir smulkinti medžiagų skysčius arba padaryti medžiagą skysčius aukšto slėgio purškimu. Kai medžiagos skystis homogenizuojamas aukštu slėgiu, galima užkirsti kelią skysčio atsisluoksniavimui arba jį sumažinti, tuo pačiu pagerinant smulkumą, švarumą, laisvumą ir vidinę kokybę.

Bananų tyrės Sterilizavimas ir aseptinis užpildymas

Bananų tyrę galima sterilizuoti arba pasterizuoti, atsižvelgiant į konkretų prašymą, vamzdiniu šilumokaičiu.

Sterilizavimo atveju gaminį galima supilti į aseptinį maišelį statinėse arba į dėžutę dėl aseptinio užpildymo mašinos (aseptinė kartoninė dėžutė, aseptiniai maišeliai...), o galima supilti į statines arba į bet kokio tipo karštą ar šaltą užpildą. mašina (stiklas, PET, skardinė ir BIB).