Vaisių acto vystymosi būklė

Vaisių actas gaminamas iš vaisių ar įvairių vaisių perdirbimo laužų kaip pagrindinė žaliava. Jis perdirbamas į actą alkoholio fermentacijos ir acto rūgšties fermentacijos būdu. Jis ne tik turi rūgštinę tradicinio acto medžiagą, bet ir vaisių skonį bei maistines medžiagas, o jo sveikatos priežiūros rezultatai yra geresni nei tai, kad grūdų actas yra žinomas kaip ketvirtos kartos gėrimas. Šiuo metu vaisių actas laikomas aromatizuotu gėrimu / specialiu gėrimu tarp gaiviųjų gėrimų, sudarančiu apie 1,7% visos gaiviųjų gėrimų pramonės rinkos dalies. Dėl didėjančios aršios konkurencijos pagardų pramonėje kai kurios acto bendrovės pastaraisiais metais pradėjo bandyti plėtoti vaisių acto pramonę tarpvalstybiniu mastu.

Palyginti su Vakarų šalimis, vidaus vaisių acto rinka vis dar yra nesubrendusi, ir vis dar yra daug galimybių plėtoti vartotojų pripažinimą ir susijusias perdirbimo technologijas. Šaltinis: Viešoji informacija. Duomenys rodo, kad 2019 m. aromatizuotų gėrimų, pagamintų iš vaisių acto, vidaus pardavimai siekė 44,4 milijardo juanių. Kadangi vartotojai skirtingais laikotarpiais turi skirtingus poreikius ir pageidavimus, pastaraisiais metais vartotojams taikomi didesni ir aukštesni gyvenimo kokybės reikalavimai. Vartotojų informuotumas apie mitybą ir sveikatą ir toliau didėja. Mityba, sveikata ir natūralūs gėrimai taps gėrimų pramone. Neišvengiama vystymosi tendencija. Vaisių actas turi aukštesnį perdirbimo laipsnį nei šviežiai spaustos sultys, tačiau jo pagrindinis sveikas ir natūralus prekės ženklo poveikis taip pat pritraukė kai kuriuos jaunus vartotojus, ypač unikalus vaisių acto skonis daro jį kitokį tarp kitų gaiviųjų gėrimų. Pranašumą. Šiuo metu naminių vaisių actas daugiausia apima obuolius, gudobeles, vynuoges, persimonus, kriaušes, abrikosus, citrusinius vaisius, kivius, arbūzą ir kt. arba vaisius kaip pagrindines žaliavas, o skonis daugiausia yra saldus ir rūgštus.