FC, NFC ir HPP sultys, koks skirtumas?

FC/NFC/HPP sultys

Koncentruotos sumažintos sultys (FC) reiškia produktą, gaunamą į koncentruotas sultis įpylus tokį patį kiekį vandens, kuris prarandamas koncentruojant vaisių sultis.

Kas paprastai būna sudedamųjų dalių sąraše: vanduo, vaisių sulčių koncentratas. 100 % grynos sultys reiškia vandens, įpilamo, kai sumažėja koncentruotų sulčių, dalis, todėl jos dar vadinamos iš koncentrato, vadinamos FC sultimis.

NFC

NFC yra santrumpa iš anglų kalbos Not From Concentrate, kinų kalba vadinama "nekoncentruotomis sumažintomis sultimis", "NFC sultys" yra tiesiogiai pasterizuojamos po sulčių ištraukimo, apdorojamos žemoje temperatūroje.

Palyginti su koncentruotomis sultimis, procesas paprastai atima sudėties reguliavimo ir koncentravimo etapus, daugiausia sterilizavimą ir užpildymą, kuris neišgarina vandens.

HPP naudojama itin aukšto slėgio sterilizacija, konservuotos šviežios sultys supilamos į sandarų indą, kaip terpė naudojamas vanduo ir taikoma 400–600 mpa ultra aukšto slėgio sterilizacija, kuri sunaikina daugiau nei 99,999 % bakterijų, pelėsių ir mielių. sultys, o skonis tampa šviežias, kaip ir anksčiau, o dauguma vitaminų ir mineralų gali būti nepažeisti.

FC juice